Francis Paniego, gerente y jefe de cocina del Hotel Echaurren dos estrellas Michelin, asesor gastronómico del Hotel Marqués de Riscal con una estrella Michelin y, desde este año, asesor del Sport Hotel Hermitage de Andorra. Paniego, en el siguiente vídeo, da su punto de vista sobre el enorme impacto que tendrá la crisis planteada por el COVID-19 en el sector de la hostelería.

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